Козу нельзя раздаивать пока она окотится

«Прошу вас объяснить, почему у моей козы молоко соленое и с неприятным запахом. Козочке сейчас 14 месяцев. Осенью она не покрылась, но мы все равно решили ее раздоить весной. В настоящее время получаем по 1 л молока за 3 дня. Коза заметно прибавляет удой. Как только подоишь, молоко бывает вкусным, а постоит — приобретает запах и становится соленым. Пропадут ли неприятные вкус и запах после того, как козочка покроется и окотится? В. Т-ва».

Мы бы не стали печатать это письмо, если бы оно было единственным в своем роде. В редакционной почте есть и другие письма с подобным вопросом. Очевидно, не все знают, что козу нельзя раздаивать, пока та не окотится. Когда она проявит особый интерес к козлу, ее надо свести с ним и в последующие дни очень внимательно наблюдать, не проявит ли ваше животное еще раз охоту, что означало бы одно: самка осталась неоплодотворенной, и, выходит, ее снова нужно вести к производителю.

Молодые козочки в первый раз приходят в охоту в возрасте 5—8 месяцев, но покрывают их в 18 месяцев, когда они хорошо разовьются, что, как правило, бывает осенью. После окота и следует раздаивать козу и тогда ее молоко будет вкусным и ароматным. А сейчас советуем В. Т-вой прекратить так называемый раздой.

В начале нынешнего столетия молоко неокотившихся коз (его называли «девичьим») ценилось у некоторой части населения за якобы исцеляющие свойства. Отдельные козоводы, преимущественно в Ярославской губернии, специализировались на его получении, зарабатывая на этом. Молодых козочек иногда удавалось раздаивать до 2 стаканов в день.

Слава о «девичьем» козьем молоке не оставила равнодушными и некоторых ученых. Они исследовали необычный продукт, но не нашли в нем что-либо особенное: жидкое, желтоватое, с повышенным содержанием минеральных солей.