Сорта сливы для сушки чернослива

Слива — одна из самых распространенных плодовых культур. Плоды ее едят свежими, перерабатывают на соки, компоты, варенье, пюре, джемы, наливки, пастилу. Давно известно благоприятное влияние слив на организм человека. И немудрено. Ведь они богаты рибофлавином и P-активными соединениями, а также сахарами, органическими кислотами, аминокислотами, белками, пектиновыми веществами.

Из косточковых пород слива наименее требовательна к условиям произрастания. Она удается на всех почвах. Как правило, начинает плодоносить на четвертый-шестой год после посадки. Урожайность большинства сортов высокая — до 100 кг с дерева.

Хороша слива и тем, что кормит нас 80 дней в году — с первой декады июля до конца сентября.

Издавна одним из распространенных способов ее переработки была сушка. Чернослив наилучшего качества можно получить из плодов, естественно опавших с дерева и особенно подвяленных. Но для этой цели пригодны немногие сорта. Среди них Венгерка итальянская. Венгерка домашняя, Венгерка ажанская, а также Юбилейная сочинская, Соперница, Сентябрьская, Чернослив самаркандский, Артоп, Бертон, Анна Шпет, Венгерка кубанская, Кабардинская ранняя. Перспективны Нектар, Легенда.

Легенда — сорт среднепозднего срока созревания (конец августа). Дерево средней силы роста, крона обратно-пирамидальная, полураскидистая. Плоды выравненные по форме и размеру, яйцевидной формы, с шейкой. Кожица их фиолетово-синяя с белыми подкожными точками, сильным восковым налетом. Мякоть желтая, плотная, хрустящая, сочная. Косточка овально-удлиненная, хорошо отделяется.

Плоды прекрасно сохраняются 10—15 дней. Плодоношение начинается на пятый год после посадки. Через три года с дерева полу чают 50—60 кг.


Нектар — сорт среднераннего срока созревания (10—15 августа). Дерево средней силы роста, крона узкопирамидальная, компактная, благодаря чему его можно рекомендовать для загущенных посадок. Плоды округлые, фиолетово-красные, с малозаметными подкожными точками, с сильным восковым налетом. Средняя масса плода — 33—35 г. Мякоть их желтая, сочная, сладкая. Косточка мелкая, хорошо отделяется.

Деревья вступают в плодоношение на четвертый-пятый год после посадки.

Венгерка кавказская — сорт среднепозднего срока созревания (20—25 августа). Деревья среднерослые, крона раскидистая. Плоды одномерные, темно-синие, с подкожными точками. Мякоть сочная, плотная, зеленая, приятного кисло-сладкого вкуса. Косточка средней величины, хорошо отделяется.